スタッフ紹介
介護付有料老人ホーム 管理栄養士
M・Mさん
#キャリア #2017年入社
入社を決めた理由は？
以前は主に厨房で働いていましたが、生活の場での食事に関わりたい事、健康状態を見る側になりたいという想いから、施設で働いてみたいと考えていました。
スミリンケアライフは、食種が多く、お一人おひとりに寄り添うことができると感じました。
また、神戸で働きたかったこと、母体がしっかりしているところが魅力で入社を決めました。
スミリンケアライフの魅力
介護士や看護師と連携して食事内容を決めてくので、ご入居者お一人おひとりに合った食事が提供できます。
他職種と連携することで、栄養士の目線だけでは把握できない健康や生活面の情報が得られ、その方にとって最善の食事量がみえることが多いです。
厨房委託会社も、こちらの意図を汲み取って、栄養面はもちろんご入居者に食事を楽しんでいただくことに協力してくださるので、食事を通じてご入居者の生活の質の向上に取り組むことができます。
仕事のやりがい
スミリンケアライフ独自の食事基準では、毎食あたりでたんぱく質量や、野菜の重量まで細かく設定されていて、献立作成には日々試行錯誤しているのですが、ご入居者が食事を楽しみにして下さっているのでやりがいに繋がっています。
退院された方が「やっぱりここの食事が美味しい」と言ってくださると嬉しいです。
また、ご意見メモでお褒めの言葉をいただくことも励みになっています。
今後の目標は？
ホームでの栄養マネジメントは、彩りを含め美味しい食事が提供できていること、栄養バランスの良い食事であることが重要です。美味しさ、栄養はもちろんですが、季節感のあるイベントの実施等、食への楽しみがかきたてられる食事提供を行い、ホームにおける食事のブランド化を確立させたいです。
